南宁白癜风专科医院中年时吃得像乞丐 老年时吃得像富豪
据美国 健康日 站报道，美国南加州大学的学者进行的两项新研究发现：在中年时期食用含有大量肉类和奶酪的高蛋白质含量的饮食可能会缩短人的寿命。然而，令人感到惊讶的是，同一研究团队发现在老年时期食用含有大量动物蛋白质的饮食实际上会延长寿命。这项研究成果表明在中年时期食用低蛋白质含量的饮食有助于预防癌症和降低总体的死亡率;然而，当人们进入老年时期后，应当避免食用低蛋白质含量的饮食，以维持健康的体重和防止身体过度虚弱。
发表在《细胞代谢杂志》上的这项研究考察了美国6800多名中老年人的数据资料。分析结果显示：50岁左右的中年人如果每日摄取的热量有20%来自动物蛋白(主要是肉类或乳制品)，那么他们死于癌症或糖尿病的风险会增加4倍。与饮食中动物蛋白质含量较低的同龄人相比，他们在接下来的18年里死于任何原因的风险会增加近2倍。即使这些中年人所食用的食物中只含有适量的动物蛋白质，他们死于癌症的风险也会增加3倍。然而，对于那些饮食中的蛋白质主要来源于植物性蛋白的中年人来说，这一增加的死亡风险较低或不存在。
相比之下，研究还发现：65岁以上的老年人如果食用了大量的动物性蛋白质，那么他们死于癌症的风险要比避免吃肉类和乳制品的同龄人低60%，死于任何原因的风险也要比后者低28%。类似的好处也体现在适量食用动物性蛋白质的老年人中。
第二项研究是用小鼠进行的动物实验，研究者发现高蛋白质和低碳水化合物含量的饮食会缩短啮齿类动物的寿命。
这项研究成果提供了令人信服的证据表明：高蛋白质含量的饮食(特别是如果蛋白质来自动物)对人体健康的危害性几乎相当于吸烟。研究者分析食用高蛋白质含量的饮食之所以会对一个人的早亡风险产生影响，在部分程度上是由于天然生长激素和一种名为IGF-1的细胞生长因子(也被称为促生长因子或类胰岛素一号增长因子)被激活。值得注意的是，这些因子的活性(包括体重)会随着年龄的增长而自然下降，这就解释了为什么老年人不仅不会从摄取低蛋白质含量的饮食中受益，反而健康状况会因此而恶化的原因。
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